佐々木 亮太 氏 ササキ リョウタ
幼い頃に見た夢を形に。今もなお腕を磨き続ける気鋭の料理人
1987年7月27日、山形県は大石田町に生まれる。物心ついたころから料理にはなんとなく惹かれていた。そんなある日、和食の板前という仕事をTVドラマで見て、自らのやりたいことにあらためて気付く。その後、迷わず宮城調理師専門学校へ進み、卒業後は仙台の老舗料亭で修業を積んだ。2013年、念願叶って自らの店【旬味漫彩 鷹月】をオープン。今もなおその腕を磨き続ける、新進気鋭の料理人である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
品数豊富でボリューム満点! 大満足の『おまかせコース』
旬の厳選素材をふんだんに盛り込んだ、ボリューム満点の会席料理が自慢です。揚げ物に焼き物、刺身や煮物、揚げ物など様々な食材を様々な調理法と味付けでたっぷりとお楽しみください。
こだわりの食材
「鮮魚」や「野菜」など、鮮度にこだわり地元産も多く使用
毎朝市場へ出向き、自らの目で厳しく目利きをして仕入れを行うのがこだわりです。魚介から野菜まで鮮度に気を配り、地元産も多く取り入れ、自分が美味しいと思った食材をご提供しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
楽しい会話もごちそうのひとつ。ぜひお声かけください
美味しいものをお出しするのはもちろんのこと、カウンターに座ったお客様とのコミュニケーションも大切に。喜んでお帰りいただけるように、気配りや楽しい会話を心がけております。
お一人様から団体様まで、幅広くご利用いただけます
カウンター席では、お一人様でのご利用やデートもどうぞお気軽に。アットホームな雰囲気で、家族連れのお客様にもご愛顧いただいております。その他宴会や法事、結納など、シーンに合わせてご利用いただけます。
美味しいお肉を美味しいままに冷凍保存するには…
お肉を冷凍保存する時には、多くの人がラップなどにくるんでいらっしゃることでしょう。さらに、その上からアルミホイルで覆うことで、冷凍焼けを防ぎ、新鮮なままに保存をすることができます。ぜひお試しください。
旬味漫彩 鷹月の店舗情報
基本情報
店名 | 旬味漫彩 鷹月 |
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TEL |
050-5870-8083 0237-53-1350 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR奥羽本線 さくらんぼ東根駅 徒歩5分 |
アクセス | さくらんぼ東根駅から徒歩5分。駅前交差点より羽州街道を南・山形方面へ200m先の左手です。 |
住所 | 山形県東根市一本木2-7-21 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 40人 |
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席数形態 | 4名様個室、8名様掘りごたつ、座敷4名様×5 |
駐車場 | あり |
詳細情報
こだわり |
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