ヤクノアンウメキチ

屋久乃庵 梅吉

  • ジャンル 居酒屋全般
  • 平均予算 通常:4000円
  • 最寄り駅 鹿児島中央駅前 徒歩2分
  • 定休日 不定休

050-5870-7390

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

平田 辰久 氏 ヒラタ タツヒサ

屋久島ならではのおいしさを伝えたくて

1976年1月30日生まれ、鹿児島県は屋久島の出身。幼いころより料理に興味を抱き、料理人となることを夢みていたという。自身の夢をかなえる形で、和食の料理人として経験を積み、オープンしたのが【屋久乃庵 梅吉】だ。出身地である屋久島ならではの料理をゲストに提供。経験に培われた腕で、リピーターを魅了している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

クセになる味わいの『屋久島とび魚つきあげ』

とび魚をふんだんに使った、自慢料理です。揚げ物ですが、あっさりといただける味わいが特長。やわらかすぎず、程よく弾力のある歯応え、そしてとび魚の旨みを存分に味わってください。

こだわりの食材

料理には、屋久島ならでなの「塩」や「醤油」などの調味料を

当店では、「塩」や「醤油」、「さば節」などは屋久島のものを使います。たとえば、「醤油」は、一般的なものと比べ、甘みがあって出汁醤油に近い味わい。屋久島ならではの味を出すのに、必要不可欠なのです。

こだわり食材
鮮魚全般 、 塩 、 香辛料

おもてなしの流儀

ご満足、そして元気になっていただけたら

せっかく当店にお越しくださったお客様です。お料理で、そして当店で過ごしていただく時間のなかで、元気になっていただきたい。そう思いながら、日々お客様へお声掛けをし、料理をお出ししています。

ホッとひと息、そんなときにとっておきの「隠れ家」として

お気に入りの店としてお使いくださるお客様が多くみられます。隠れ家的な雰囲気も感じていただいているようですね。くつろぎながら飲んで食べて過ごしたい、じっくり話しながら食事を、という方におすすめです。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
18:00〜01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休 詳しくはホームページをご覧ください。http://umekichi127.com/

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