ヤキトリヤマトキタシンチ

焼鳥 YAMATO 北新地

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 北新地駅 徒歩4分
  • 定休日 日曜日

050-5870-6592

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鶏肉に精通した大将のつくる「フサンダージュ(熟成鶏)」を堪能

大阪・北新地にある【焼鳥 YAMATO 北新地】。鶏肉店で長年培ってきたノウハウを生かし、鶏肉の旨みを最大限に引き出した料理を提供しています。特筆すべきは「フサンダージュ(熟成鶏)」、4業者から仕入れ分けた野菜を使った料理の数々。特に最も上質なもも肉を軽く炙り、5部位に分けていただく『フサンダージュをしたプレノワールの焼霜』は稀少な逸品です。ほかにも合鴨の心臓やせせりを使った濃厚な焼鳥や、蒸し焼きにした野菜をチーズやバルサミコ酢とバターなどを煮詰めたタレでいただく『季節の焼野菜』など、独創的な料理が並びます。北新地の夜景を楽しみながら、お酒とともに美味なる大人の夜を満喫できる一軒です。

焼鳥 YAMATO 北新地
これだけは食べてほしいベスト3

熟成肉のカラスミ風 〜熟成酒粕に漬込みカラスミのように〜

塩漬けし脱水したムネ肉を熟成させた粕に一週間漬け込む。スライスして炙り、大根を挟んで…。

メニューを見る

熟成肉のカラスミ風 〜熟成酒粕に漬込みカラスミのように〜

熟成肉の旨みを凝縮『フサンダージュをしたプレノワールの焼霜』

4〜5日熟成させたモモ肉は食べやすく繊維を断って網焼きし、黒トリュフ塩と共に。

熟成肉の旨みを凝縮『フサンダージュをしたプレノワールの焼霜』

鶏肉の旨みを生で堪能『お造り盛合せ』(2名様〜)

鶏のさまざまな部位を刺身でお楽しみください。

鶏肉の旨みを生で堪能『お造り盛合せ』(2名様〜)

料理人 / 川口 伸 氏 (カワグチシン)

専門ジャンル:和食全般

おいしい鶏料理をお客様に直接届けたくて焼鳥屋の道へ

大阪府出身。10年間、鶏肉販売業をしていたが、お客様に美味しい焼鳥を直接届けたいと料理人の道へ。販売業で培った知識を生かし、01年に焼鳥【かわぐち】、09年に【焼鳥 YAMATO 北新地】を開店。現在に至る。

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川口 伸 氏

焼鳥 YAMATO 北新地 の店舗情報

基本情報

店名 焼鳥 YAMATO 北新地
TEL

050-5870-6592

06-6347-1194

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩4分
アクセス 北新地駅下車、徒歩4分。地下鉄梅田駅、JR大阪駅より徒歩7分。
住所 大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル5F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30〜23:30 (L.O.23:00) 【4Fはなれ】の営業時間は17:30〜26:00(L.O.25:00)となります金、土、祝前日は予約時に限り深夜営業有
【平日】
ランチ 11:30〜13:30 (L.O.13:00)
定休日 日曜日
正月休みあり

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
コースはご予算に応じてご相談承ります
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, ダイナース, DC, UC, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 カウンター席×11、テーブル席(4名用×2・2名用×1)、VIPルーム(4名用×4・6名用×1)他は備考参照
駐車場 あり

当店のご用意はございませんが、近隣に有料駐車場が多数ございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

カウンター席のみ禁煙となります

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • 10名席あり
  • VIPルームあり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • 少人数でもOK
  • カウンター席あり
備考 ☆★☆ 4F【 はなれ 】の座席形態 ☆★☆
カウンター席×9、個室8名用×1

このお店からのお知らせ

2015.04.23

ご予約に関して

ご予約はお電話でのご予約のみとなっております。
『ヒトサラ』を見たとお伝えいただくとスムーズです!
また、当日のキャンセルはお断りしております。

2015.04.23

◆4/1より増床致します・・・それに伴い変更になるサービスがございます◆

4/1より
* 4名個室が3部屋増えます。皆様のお越しをお待ちしております!
* 最大席数50名となります。
* カウンター席のみ禁煙なります。
* JCB・AMEXはご利用頂けませんのでご了承くださいませ。

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