スイサイシュンクウテンヤ

粋彩旬 くうてんや

  • ジャンル 居酒屋全般
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 佐世保駅 徒歩8分
  • 定休日 不定休

0956-23-3990

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大西 勝志 氏 オオニシ マサシ

高校生の頃のアルバイトからこの道一筋、筋金入りの料理人

1963年3月3日、奈良県生まれ。高校生の頃の飲食店のアルバイトで先輩への憧れが、この道のきっかけに。【ごろり庵田中】、【さかな横丁】、福岡の【もめん】など中華料理店と和食店各店で修業と経験を積む。2010年より現在のお店【粋彩旬 くうてんや】へ。季節ごとにお客様に喜んでもらえる料理を、と腕をふるう毎日。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

獲れたての味わいを満喫できる『漁師盛り合わせ』

地元佐世保の魚介を積極的に使用、鮮度のよい旬の味をお楽しみいただけます。今宵選んだお酒とともにぜひ、口の中でトロける味わいをご堪能ください。

こだわりの食材

選りすぐりのブランド牛「長崎和牛」をご賞味あれ

確かな目で厳選した美味しい「長崎和牛」をはじめ、「五島産美豚」、「有田鶏」など上質な食材を使用しています。趣向を凝らしたオリジナル料理は、どれも逸品揃いです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

居心地のよい空間で、佐世保ならではの味を楽しめるお店

お客様に楽しくて美味しい時間を過ごしていただきたい、そんな思いから、料理の味はもちろんのこと、さりげない気配りを忘れずに心地よい空間づくりを心がけています。

様々なシーンに利用できる、落ち着いた雰囲気の店内

明るく落ち着いた雰囲気の店内は、ゆっくりとくつろぎながら食事の時間をお楽しみいただけます。大宴会場から大小個室まで、あらゆるシーンにご利用ください。

宴会

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

大西 勝志 氏

料理の裏ワザいろいろ

フライなどを揚げた後、鍋の底に残るカスを一瞬で取り除くには、水とき片栗粉を流し入れるとカスと一緒にあがってきます。また、玉ネギの皮を剥き、半日冷蔵庫にしまっておくと切った時に目が痛くなりません。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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