カンゼンコシツクウカンヤキトリタンタンキノモトテン

完全個室空間 やきとり炭炭 木ノ本店

050-5870-4282

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

塩澤 勝彦 氏 シオザワ カツヒコ

豊富な経験を活かし、ノンジャンルでどんな料理にも対応

1954年6月、和歌山県生まれ。実家が蒔絵職人だったため手先が器用で、学生時代は美術面で一目置かれていた。美的なセンスと器用さを活かせる職業として料理人を選択。辻学園卒業後は助手として勤務。辻学園やクッキングスクールでの講師経験を活かし、独立してフランス料理店を開業する。開業後も講師を続け、現在は【幸松】にて複数の店舗で指導や調理を行っている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
49年

自慢の一品

新鮮な地鶏を使い、香ばしく炭火で焼き上げた『焼鳥炭火焼』

毎日一本ずつ、スタッフが串刺しして準備。紀州備長炭でじっくりと焼き上げるので、ジューシーさをご堪能いただけます。創業当時から継ぎ足している特製秘伝配合のタレでお召し上がりください。

こだわりの食材

その土地ならではの地鶏を厳選。朝じめの新鮮なもののみを使用

地鶏独特の噛み応えをお楽しみください。野菜はその時期時期に合わせた美味しい食材を選りすぐっており、和歌山青果市場内にある立野商店さんの国産野菜がメインです。米は長野県産のコシヒカリ。

こだわり食材
鶏もも肉 、 米

おもてなしの流儀

楽しい時間を過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくり

出会いと憩いの場として利用していただけるように、店舗ごとに特徴を持たせた対応を心がけています。基本は明るく元気な接客。ゆっくりと楽しい時間を過ごしていただけると幸いです。

周りに気兼ねなく過ごせる、全席個室のプライベート空間

ゆったりとくつろいでいただけるよう、全席個室でご用意しております。2人用、4人用、6人用と人数や用途に合わせて柔軟に対応できるよう様々なタイプの部屋を完備。デートや家族での団欒に、いかがでしょうか。

デート

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 肉のまるふく 岩出店
  • 専門ジャンル:創作料理
  • 調理学校の先生を経て色々な飲食店で活躍、経験豊富な凄腕料理人
  • [ 和歌山/海南 ]
塩澤 勝彦 氏
  • 肉のまるふく 狐島店
  • 専門ジャンル:創作料理
  • 調理学校の先生を経て色々な飲食店で活躍、経験豊富な凄腕料理人
  • [ 和歌山/海南 ]
塩澤 勝彦 氏
  • 炭炭 梅原店
  • 専門ジャンル:創作料理
  • 豊富な経験を活かし、ノンジャンルでどんな料理にも対応
  • [ 和歌山/海南 ]
塩澤 勝彦 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月〜木・日・祝】
17:00〜00:00 (L.O.23:30)
【金・土・祝前】
ディナー 17:00〜01:00 (L.O.00:30)

定休日

元旦

和歌山・海南×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

和歌山・海南でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

和歌山・海南で送別会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ