ニホンリョウリサンカイノ

日本料理 山海野

  • ジャンル 日本料理・懐石
  • 平均予算 ディナー:6000円 ランチ:2000円
  • 最寄り駅 観光通り駅 徒歩5分
  • 定休日 水曜日

050-5870-2939

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小野 泰弘 氏 オノ ヤスヒロ

自然や人への“感謝”の気持ちを大切に、熟練の腕を振るう料理人

1957年、長崎県生まれ。炉端焼きのお店でアルバイトをしていた時に、先輩から修業先として割烹料理店を紹介されたことがきっかけで、料理人の世界へ飛び込む。長崎や福岡、大阪の和食店やホテルで日本料理一筋に長年修業を重ね、2008年に【日本料理 山海野】を独立開業。山・海・野の豊かな恵みと共に、お店に足を運んでくれたお客様への“感謝”の想いを料理に込めて、日々真剣に腕を振るっている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
42年

自慢の一品

温泉卵でまろやかに味わう長崎牛の『すき焼き』

やわらかくジューシーな味わいの長崎牛を使用した『すき焼き』は、温泉卵につけてお召し上がりください。通常の生卵よりも、牛肉によく絡み、肉の旨みを一層引き立てます。

こだわりの食材

長崎近海の鮮魚をメインに季節に応じた旬の味を提供

美味しい料理づくりには、食材の鮮度の良さが欠かせません。地産池消にこだわり、新鮮な長崎近海で獲れる魚介をメインに厳選。季節ごとに今が旬のものをご提供しております。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

ご家族のお祝いごとや記念日、接待にぴったりな落ち着ける個室

足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席の個室は、最大14名様まで入れます。明るく上品な和の空間で、ご家族のお祝いや記念日などの思い出づくりはいかがでしょうか。少人数向けのお部屋もあり、接待にもぴったりです。

接待

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横山 祐市 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木〜日・祝・祝前】
17:30〜22:00 日・祝祭日は、ご予約のみ(17:30〜21:00) 14時から17時30分まで仕度中。
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:00 なるべく予約を入れてご利用下さい。

定休日

水曜日

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