オテルドヨシノ

hotel de yoshino

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:6000円
  • 最寄り駅 和歌山駅

050-5870-2686

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

巨匠・吉野建が手がける、和歌山の良質な食材を駆使したクラシック・フレンチ

日本のフランス料理を築いた生きるレジェンドの一人、吉野建シェフによる【hotel de yoshino】。自然溢れる和歌山でテロワ(大地)の料理をコンセプトに、2005年のオープン以来、関西きっての美食の空間として展開。瀬戸内からも太平洋からも入ってくる新鮮な魚貝類、土の香りのする野菜、太陽をたっぷり浴びた果物など、和歌山ならではの地元の食材の美味しさを季節とともに感じながら、『ジビエのトゥルト』や『牛ほほ肉の赤ワイン煮』など美しく力強い王道フレンチを堪能できます。現在厨房を任されている手島シェフによる、今では希少とも言えるクラシックなフランス料理には、県外のファンも多く、美食家たちの聖地の一つにもなっています。

hotel de yoshino
これだけは食べてほしいベスト3

これぞ王道。定番の一皿『牛ほほ肉の赤ワイン煮』

肉と言えば牛。そんな関西という地域柄もあり、外せないメイン料理。誰にも受け入れられる、ど真ん中の美味しさを堪能できます。

メニューを見る

これぞ王道。定番の一皿『牛ほほ肉の赤ワイン煮』

美味しさの本質を和歌山の食材で表現した『和歌山産白身魚のシャンパン煮』

ハタやクエなど身のしっかりした近海の白身魚を使用し、フランス本場の『シャンパン蒸し』の美味しさを伝える人気の一皿。

美味しさの本質を和歌山の食材で表現した『和歌山産白身魚のシャンパン煮』

素材を変え、通年提供される『和歌山産ジビエとフォアグラのパテ』

シカやイノシシなど近郊で獲れる山肉を使用。若干粗めに挽いた肉を使いつつも、フォアグラの滑らかさとともに品の良い味に仕上げられています。

素材を変え、通年提供される『和歌山産ジビエとフォアグラのパテ』

料理人 / 手島 純也 氏 (テシマ ジュンヤ)

専門ジャンル:フランス料理

和歌山にとどまらず、日本のクラシックフレンチを担う実力派

1975年山梨県に生まれる。地元レストランで修業後、26歳で渡仏し【ステラマリス】で吉野建に師事。その後、5年間に渡り、3つ星レストランから下町のカフェまで、フランスの食についての知識と技術を学ぶ。2007年2月に帰国し、パークホテル芝【タテル ヨシノ】料理長に就任。同年9月に和歌山【オテル・ド・ヨシノ】料理長に就任。現在に至る。

プロフィールを見る

手島 純也 氏

hotel de yoshinoの店舗情報

基本情報

店名 hotel de yoshino
TEL

050-5870-2686

073-422-0001

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR阪和線 和歌山駅
南海本線 和歌山市駅
アクセス JR・和歌山駅より車で10分。南海・和歌山市駅より車で15分。
住所 和歌山県和歌山市手平2-1-2 和歌山ビッグ愛12F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜 (L.O.14:00)
ディナー 17:30〜 (L.O.21:00)
定休日 月曜・第2火曜日 (月曜日の祝日は営業、翌火曜日に振り替えのお休みをいただきます。)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 42人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:40人 )
席数形態 最大6名様までご利用いただけます。
駐車場 あり

共有(200台)

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • ランチメニューあり
ホームページ http://hoteldeyoshino.com/
備考 海外のインテリアを直接輸入、こだわりのあるモダンな店内は昼と夜でがらっと雰囲気が変わります。お料理やワインともにお楽しみ下さい。また、パーティーやウェディングの2次会など各種プランもご用意しておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

このお店からのお知らせ

2016.12.22

シェフのヨコガオに掲載中

和歌山だけでなく日本をも代表するクラシック・フレンチの継承者

2016.12.22

ムニュー トリュフ ¥26,250(税込 サ別)3日前までに要予約(期間2月末日まで)

トリュフのパイ包みなど、トリュフの特徴を味わえる伝統的なメニューから、他食材との意外な相性が楽しめるメニューまで、トリュフの魅力を存分にご堪能いただける、トリュフ尽くしのフルコースを期間限定でご用意。

もっと見る

和歌山・海南のアクセスランキング

もっと見る

和歌山・海南でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

和歌山・海南で歓迎会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ