イヅキ

いづ喜

050-5870-2084

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井月 昇 氏 イヅキ ノボル

創業50年、伝統の味を守り続ける料理人

1985年7月17日生まれ、千葉県館山市出身。鰻と日本料理の店【いづ喜】の創業者を祖父に持ち、幼少の頃から必然と料理の世界へ。調理師専門学校を卒業後、岐阜県の割烹料理店にて修業を積む。5年後、同店へ従事。2代目である父の下で創業50年伝統の味を習得し、お客様へ提供している。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
14年

自慢の一品

房州の郷土料理『鯨の竜田揚げ』※写真手前『鯨のしぐれ煮』※奥

鯨を使った料理は、房州一帯では郷土料理として親しまれています。丁寧な下処理の後に醤油、みりんに漬け込んで揚げた『竜田揚げ』、大葉や生姜と一緒に煮こんだ『しぐれ煮』は、ビールのお伴にぴったりの逸品です。

こだわりの食材

関東を誇るブランド鰻「坂東太郎」を使った『鰻料理』

当店で使用する鰻は、地元で養殖された関東屈指のブランド鰻です。飼料にアジのすり身を使っているので、天然ウナギにほど近い霜降りが特徴。脂が口の中で溶け、あっさりとしたまろやかなうま味が堪能できます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お一人様から、大宴会まで。地元の皆様の憩いの場であり続けたい

当店は、創業50年。お一人様や、家族連れ、接待、宴会まで、地元の方々に支えられてきました。「いつ来ても変わらぬホッとする味わい」を心がけ、鰻を中心に地元の新鮮食材を使った料理を提供してまいります。

館山城の天守閣の望める座敷個室は、接待に絶好のロケーション

城山公園に隣接した【いづ喜】は、地元で愛されてきた創業50年の鰻を中心とした日本料理店。2階にある座敷個室は2名から利用可能。館山城の天守閣が望める絶好のロケーションは、接待や法要、記念日等に活躍します。

接待

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営業時間・定休日

営業時間

11:00〜21:00 L.O.20:00 ※14:00〜17:00までは、仕込みの為閉店。

定休日

毎週木曜日定休

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