ソバサカグラヨット

そば・酒蔵 寄人

050-5870-2035

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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掘りごたつ式の個室で、地頭鶏やEMO牛など宮崎の食材を駆使した創作料理を堪能 

宮崎県の美味しい郷土料理や焼酎が味わいたくなった時にオススメなのが【そば・酒蔵 寄人】。朝獲れの旬魚をはじめ、「地頭鶏(じとっこ)」や「ひむか本サバ」、「EMO牛」など、生産者直送の新鮮な食材でつくる、さまざまな料理が楽しめます。しっとりと弾力のある『10割手打ち蕎麦』も人気料理の一つ。そば粉を使った和風ピザやお好み焼きなど、創作料理も豊富です。また、店主自ら出向いて仕入れた焼酎は60種以上! 11種類限定で、焼酎の2時間飲み放題サービスも行っています。店内は全席掘りごたつで、さまざまな用途に使える個室を4部屋用意。お一人さまをはじめ、デートや女子会、接待の他、少人数から大人数の宴会にも最適です。

そば・酒蔵 寄人
これだけは食べてほしいベスト3

真っ黒な見た目が美味しさの秘訣。やわらかジューシーな地頭鶏の『炭火焼』

滴り落ちる鶏の脂によりはね上がった炎で焼くことで、表面にススが付着した見た目もインパクトのある宮崎県名物。塩と隠し味のみで、地頭鶏の旨みを存分に引き立たせた逸品です。プリッとしたほどよい弾力も魅力。

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真っ黒な見た目が美味しさの秘訣。やわらかジューシーな地頭鶏の『炭火焼』

生産者直送! 朝引きから夕引きの新鮮な地頭鶏を使用した『刺身4点盛』

夕方直前に締めた鶏を使うことも多いほど、鮮度にこだわった一皿です。むねみ、ささみ、すなずり、レバーなどの部位を使用。あっさりとした口あたりながら、鶏本来の濃厚な旨みと部位ごとに異なる食感が愉しめます。

生産者直送! 朝引きから夕引きの新鮮な地頭鶏を使用した『刺身4点盛』

食通も唸らせる宮崎県のブランド鯖を堪能! 鮮度抜群の『ひむか本さば刺身』

延岡市北浦町産の宮崎が誇るブランド鯖。しっかりとした品質管理の下、虫がつかないような餌で養殖された鯖は、大ぶりでしょうゆをはじく程の脂乗りのよさ。噛みしめると、とろけるような甘みが口の中に広がります。

食通も唸らせる宮崎県のブランド鯖を堪能! 鮮度抜群の『ひむか本さば刺身』

料理人 / 押川 優樹 氏 (オシカワ ユウキ)

専門ジャンル:創作料理

楽しさから学びへ。料理への飽くなき追求と挑戦を続ける料理人

宮崎県出身。昭和54年生。20歳の時に興味本位で始めた居酒屋でのアルバイトがきっかけで料理の楽しさを知り、より深く学びたいと思うようになった。何件かの居酒屋で経験を積んだ後に、和食の世界へ。2007年に【そば・酒蔵 寄人】へ入店後は、さらにこだわりの料理を追求し、お客様の「うまい」の一言と笑顔を励みに、日々精進を続ける。地産地消をモットーとし、新鮮な食材の持ち味を活かした料理を得意とする。

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押川 優樹 氏

そば・酒蔵 寄人の店舗情報

基本情報

店名 そば・酒蔵 寄人
TEL

050-5870-2035

0985-28-7770

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最寄駅 JR日豊本線 宮崎駅 徒歩10分
アクセス JR宮崎駅より徒歩10分。高千穂通り方面へ直進、MRTmiccを過ぎ、最初の交差点の右角。東横インホテルの前
住所 宮崎県宮崎市清水1-2-4 丸屋ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜14:00 会席料理や手打ちそば等がございます。各種会合や打ち合わせ、たのもし等にご利用下さい。
ディナー 17:30〜00:00 (L.O.23:15) ご希望があればお時間の変更は可能です。午前中もお食事と夜のメニューもOKです。地頭鶏やお刺身など全て
定休日 不定休
現在、休み無しで頑張っています。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
飲み代込になります。
【ランチ】
1260円
ミニ会席がご利用が多いです
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:55人 )
席数形態 【総席数50席】全席<掘りごたつ式のお座敷>、完全個室4部屋、カウンター席もあります。
駐車場 あり

東横インホテル前のドリーム駐車場をお使い下さい。チケットをご提示していただくと係が押印いたします。

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • VIPルームあり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • 少人数でもOK
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

このお店からのお知らせ

2017.03.23

焼酎の飲み放題を始めました! 歓迎会の利用にもぜひご利用ください

11種類の焼酎を800円(税別)で愉しめる、2時間焼酎飲み放題サービスを始めました! 歓迎会にぴったりなコースも豊富に揃えています。個室での宴会も可能ですので、ぜひご利用ください。

2017.03.23

【おすすめ】宮崎名物!地頭鶏の炭火焼 ここにあり! ひむか本サバ刺身! 〆には10割手打ち蕎麦を!

地頭鶏の炭火焼き・たたきはもちろん、宮崎牛など幅広い食材を使った一品料理をご堪能いただけます。

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