オクドダイニングホタル

お竈ダイニング 穂垂

050-5870-0977

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本人の主食「ご飯」に対するこだわりを追及。落ち着きのある古民家風和食ダイニング

【お竈ダイニング 穂垂】は、某有名日本料理店等で修業を積んだ店主の児嶋繁明さんが営む和食ダイニング。店内カウンターには、一際目を引く「お竈(くど)」が目に入ります。和食の原点「米」にこだわり、2種の米を玄米の状態から一日かけて精米し、一志郎窯の土鍋で炊き上げるのだとか。魚介は長浜水揚げの鮮魚を、野菜は提携農家から無農薬を中心とした旬のものを取り寄せ、季節を感じるコースのみを提供。定番の『花コース』は、お造り、八寸、煮物等全5〜6品。手間ひまかけた四季折々の料理が堪能できます。良き古き古民家風の店は落ち着きのある雰囲気が漂い、2階の個室は貸切も可能。美味しい料理と情緒ある風情が楽しめる店です。

料理人 / 児嶋 繁明 氏 (コジマ シゲアキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本人の主食「米」に対するこだわりを追及する料理人

1972年8月1日生まれ、福岡県出身。高校卒業後、日本料理の老舗【なだ万】にて7年従事。以後有名ホテルの日本料理店等で腕を磨き、2005年【お竈ダイニング 穂垂】をオープン。こだわりの食材を用いて、手間を惜しまず丁寧につくりあげる料理を求めて、遠方から足を運ぶ客も多い。

プロフィールを見る

児嶋 繁明 氏

お竈ダイニング 穂垂の店舗情報

基本情報

店名 お竈ダイニング 穂垂
TEL

050-5870-0977

092-872-4444

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福岡地下鉄空港線 西新駅
福岡地下鉄七隈線 橋本駅
アクセス 地下鉄西新駅より西鉄バス3番系統で35分、内野下車。地下鉄橋本駅より車15分。
住所 福岡県福岡市早良区早良2-22-17 大きな地図を見る
営業時間
18:00〜22:00 オーダーストップ 21:00
ランチ 11:30〜15:00 オーダーストップ 14:00
定休日 毎週水曜日休業

お支払い情報

クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 個室、5〜6人席、10人席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • 個室あり
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK

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