リョウシリョウリカナヤ

漁師料理かなや

050-5870-0963

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川江 大志 氏 カワエ ヒロシ

若いけれども経験は豊富。若き感性が生み出すメニューを堪能

1990年、千葉県出身。16歳で料理の世界に飛び込む。若くして厳しい料理人の修業を経験、持ち前のバイタリティで厳しい修業をのりこえて料理の腕を研鑽した。まだ、若いけれど、この道の経験は豊富で、他に引けを取らない技術の持ち主でもある。若き感性でオリジナルのメニュー作りにチャレンジしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

鮮度が自慢の魚介はどれもおすすめです

毎日、仕入れて、生け簀から揚げた魚をその場で捌くので、鮮度と美味しさはどこにも負けません。天ぷらなども得意なので、季節によっては山菜の天ぷらなどもおすすめです。

こだわりの食材

地元の漁協から直送される新鮮な魚

港に水揚げされたばかりの魚を地元の漁協から仕入れ、生け簀で泳がしていますので鮮度は抜群です。直接仕入れなので、リーズナブルに提供できるのも自慢です。

おもてなしの流儀

食事は楽しく、明るく元気な笑顔でお出迎え

食事は料理の美味さはもちろんですが、楽しく食べるのが、いちばんおいしく食べるコツ。お客様には明るく元気な笑顔でお出迎えすることを心がけています。

店内に設置された大きな生け簀に注目!

大きな生け簀や水槽には、その日仕入れたばかりの魚を放しています。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
09:30〜18:00 (L.O.17:30)平日(月〜金)
【土・日・祝】
ランチ 09:00〜19:00 (L.O.18:30)※夏季は営業時間を1時間延長

定休日

大晦日、元旦以外は年中無休

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