トミタン

富たん

050-5870-0476

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料理メニュー

富たんでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

佐伯 富也 氏

料理人
佐伯 富也 氏(サエキ トミヤ)

専門ジャンル: フランス料理

この道ひと筋に55年。フレンチ界の指針を示す人情味ある料理人

1943年生まれ、香川県出身。集団就職に伴い一度は島を離れるも親戚が営むフランス料理店に立ち寄ったことが心の奥底に眠る料理人としての炎を燃え上がらせるきっかけとなった。そこで集団就職を断り、この世界に身を投じる。親戚の兄弟子がいた大阪市内のフレンチレストランを皮切りに昭和39年京都タワーホテルのフレンチ店などで腕を磨き神戸の有名フレンチ店の料理長、京都ロイヤルホテルを経て、昭和62年に現在の店をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

12:00〜22:00 ただし、14時から17時までは、一度店を閉めさせて頂きます。
ランチ 12:00〜14:00

定休日

火曜日定休。ただし、12月は無休にて営業。

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