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畠山 寿   氏

料理人
畠山 寿   氏(ハタケヤマ ヒサシ)

専門ジャンル: イタリア料理

食の道へのきっかけはカフェでのアルバイト、進化を続ける料理人

1961年7月生まれ。静岡県出身。食の世界に触れるきっかけとなったのは浪人中のカフェでのアルバイト。東京の大学を卒業後はハンドドリップの喫茶店で10年間コーヒー職人として働き店長にも就任。地元静岡に戻るにあたりそれまでの幅広い経験を活かし自身の店を構えることを決意する。調理に関して今まで培った人脈からアドバイスを受けるなどして積極的にそのセンスを磨いている。常にベストを尽くし進化を続ける料理人。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
11:00〜22:30 (L.O.21:30)15時〜17時30分はクローズ/土日は貸切も多いので、ご来店の前にご確認ください。
【土・日・祝】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:30)土曜日や休日は貸切やイベントの準備のため時間変更する場合があります。お問い合わせくだされば確実です。
【月・水〜金】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:00)ウィークデーランチをご用意しております。(ランチタイムはクレジットカード不可)

定休日

火曜日 週末・祝日などは貸切りパーティーが多いのでお電話等で御確認をお願いします。

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