ジュアンチュウザエモン

  • ジャンル うどん・そば
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 武蔵五日市駅
  • 定休日 水曜日

050-5870-0446

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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Smile 食から笑顔を!!

江戸時代から続く老舗の味です

五日市で創業して150年あまりの伝統を誇る、製麺業の老舗【寿美屋】がはじめた手打ちそばと日本料理の店です。歴史ある麺製造元だけに、そばの美味さは格別。多くの著名人も訪れています。

旬の食材にこだわっている

香り豊かな北海道産のそばを手打ちにしています。

そばは主に北海道産を使用。香り豊かなさっぱりとした味わいのそばで、そば通の方にも人気です。通常の『おせいろ』と挽ぐるみ中太打ちの『田舎そば』、そばの実の芯の部分を使った『しらゆき』の3種類があります。

女子会におすすめ

つけ汁の出汁には徹底的にこだわっています。

カツオ節は鹿児島県・枕崎産の一等物、昆布も北海道・羅臼昆布の一等物を使っています。300年以上の歴史と伝統を誇る製法でつくられたカツオ節を使用した出汁は、ひと味違います。

秋の味覚

刺身や月替わりの単品料理も魅力です

「そば」だけじゃなく、日本料理も味わえるのが【寿庵 忠左衛門】の魅力です。刺身をはじめ、月替わりで季節の旬の食材を使った料理をアラカルトで選ぶことができます。

鍋料理にこだわっている

落ち着いた佇まいで、大人の雰囲気

静かで落ち着いた佇まいの店内は、接待などにもおすすめ。もちろん家族や大切な方との会食などにも最適です。別棟には広間や宴会場もありますので、法事や結婚式の2次会などさまざまな用途に利用できます。

スタミナメニュー

古民家の古材を使用した、重厚な造りの店内

店内は10〜14名で利用できる掘り炬燵席のほか、和室とテーブル席、長テーブル席があります。天井に渡された重厚な梁の一部は、古民家の古材を使用したものです。

私がつくっています

木佐森 丈二 氏

料理人
木佐森 丈二 氏(キサモリ ジョウジ)

専門ジャンル: 和食全般

若いけれどもキャリア20年のベテラン

1979年生まれ、和歌山県出身。静岡の料亭で15歳の時から修業をはじめ、その後、東京のホテルを経て【寿庵 忠左衛門】へ。若いけれどもキャリア20年のベテラン。季節感のある日本料理を提供することで、店の魅力を一層引き立てる。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00〜15:00 土日祝祭日は、お席の予約は、承っておりません。
ディナー 16:30〜20:00 (L.O.19:30)

定休日

水曜日 (祝祭日は休みません)

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