サカナリョウリイクリ

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 通常:1500円
  • 最寄り駅 銚子駅 徒歩20分
  • 定休日 火曜日

050-5870-0416

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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篠塚 浩一 氏

料理人
篠塚 浩一 氏(シノツカ コウイチ)

専門ジャンル: 和食全般

11年の修業を重ね、自分が生まれた魚料理店で本領発揮する料理人

1973年生まれ。茨城県出身。子どものころから家でよく料理をつくっていた。回数を重ね少しずつ腕をあげていた高校時代、生家が魚料理店を開業。その店で将来料理人として働くべく、日本料理店、鎌倉懐石料理店で修業を重ねた。11年の修業によって、魚のうま味を生かした調理法や、和食料理人としての基礎を学ぶ。現在では、【さかな料理 礁】で、新鮮な魚介類の目利きをはじめ、素材の味が活きた料理の数々をつくりあげている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
11:00〜21:00 20:00ラストオーダー 休憩時間なし

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