ウナギフグシオジ

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中本 和孝 氏

料理人
中本 和孝 氏(ナカモト カズタカ)

専門ジャンル: 和食全般

料理好きが高じて料理人に。季節感を大切にした料理を提供

1950年11月、愛媛県生まれ。子どもの頃から食べること、料理をつくることが好きで、手に職をつけるため料理人となる。新宿の和食料理店で長年修業をし、調理師およびふぐ調理師免許を取得。1985年に満を持して独立し、【うなぎ・ふぐ 汐路】を開業。オーナー兼料理人として腕を振るい、日本人のソウルフード「うなぎ」と「ふぐ」をメインに、五感に訴える料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜22:00 ラストオーダー 21時40分
ランチ 11:30〜14:00

定休日

水曜日(※ただし、祝祭日にあたる際は営業いたします)

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