テウチソバヤッコ

手打ちそば やっこ

0776-22-3472

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の食材にこだわっている

地元中心の食材にこだわっています

そばは福井県産の玄そばを100%使用。丼物などに使用する米も、福井県大野産のコシヒカリを使っています。野菜も地元のものを中心に、吟味された国産の食材です。

Smile 食から笑顔を!!

3代続く老舗のそば屋です

福井市松本の【やっこ 本店:現在はありません】で修業した祖父が、のれん分けで昭和23年(1948)に創業。3代続いている老舗です。地元で長年愛され続けている、老舗の味を堪能できます。

秋の味覚

5種類の節と利尻昆布をブレンドしたオリジナルの出汁

出汁にはカツオ節、宗田節、サバ節、イワシ節、ウルメ節の5種類の節に、利尻昆布を使用。産地と品質を厳選した食材をブレンドして、毎朝、出汁をとっています。

スタミナメニュー

そばは健康にもいいヘルシーメニュー

玄そばをゆっくり石臼で挽いたそば粉を、そばの香りと風味を損ねないよう1割ほどのつなぎで打っています。太・細の2種類から麺を選べます。そばに含まれるルチンは血管を強くする作用があり健康にもおすすめ。

私がつくっています

山口 修司 氏

料理人
山口 修司 氏(ヤマグチ シュウジ)

専門ジャンル: うどん・そば

若い感性で、新しいそばの味にチャレンジ

1977年生まれ、福井県出身。【手打ちそば やっこ】の3代目。昔からそばを食べることが好きで、高校時代からそば打ちを始める。大学に進学するが、その頃からそばの道にのめり込み、中退して本格的に店に立つ。3代目を継いだ時は、まだ21歳の若さだった。日々研鑽を続け、若い感性を生かしたオリジナルメニューをつくり出している。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00〜20:30 平日(月〜金)は15:30〜17:00迄準備中です。夜の営業は品切れ次第終了致します

定休日

水曜日

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