ウナギタカセ

うなぎ 高瀬

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 小宮駅 徒歩3分
  • 定休日 水曜日

050-5870-0204

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シェフのこだわりあり

国産のうなぎを、生のままさばいて調理しています

静岡や鹿児島、愛知産の厳選した生きているうなぎを、その場でさばいて、備長炭でじっくりと焼き上げるというこだわりぶり。注文してから少々時間はかかるものの、厨房から漂ううなぎの香りに胸が弾みます。

ファミリーにおすすめ

いろいろなシーンで利用できる、うなぎ料理専門店

和を基調とした店内は、食事会や接待など、さまざまなシーンで利用できます。また車椅子用のトイレも完備されていますので、幅広い年齢層の人が安心して食事が楽しめます。

演出・サービスに特徴がある

和の雰囲気を大切にした、居心地の良い空間が広がります

木のぬくもりが感じられる店内は、和を基調としたインテリアで統一。1Fは平日、全面禁煙席となっていますので、うなぎの香りを損なうことなく、ゆっくりと食事が楽しめます。

食材にこだわっている

うなぎとご飯、全体の味と食感のバランスが絶妙!

新潟産のコシヒカリを玄米の状態で仕入れ、店内で精米をし、特製釜で一気に炊き上げたご飯は、ホロホロととろけるほどに柔らかいうなぎの身とちょうどいい塩梅。頬張った瞬間、笑みがこぼれるほどのおいしさです。

イチオシ・話題のメニュー

食事から酒の肴まで、豊富な種類のサイドメニュー

うなぎ料理専門店というだけあって『うざく』や『う巻き』、『ヒレ焼』、『塩焼』など、うなぎを使ったメニューも充実。中でも、数量限定の『きも焼』は、事前に予約をして食べる人もいるほどの人気メニューです。

料理・お店の雰囲気

一枚一枚、炭火で丁寧に焼いているので、ふっくらとした食感です

 

さっぱりとした味わい! うなぎの酢の物『うざく』

 

ふんわりとしたうなぎと卵の風味が好相性『う巻き』

 

数量限定です。ご注文はお早めに『きも焼』

 

噛み締めるごとに、うなぎの旨味があふれます『ひれ焼』

 

2階には個室もご用意しています。食事会や飲み会などに

 

このお店からのお知らせ

2016.10.27

事前のご予約がおすすめです!

※当店のうなぎ料理は、すべて同じ質のうなぎを使用しています。
夜は、うなぎがなくなり次第終了という場合もございます。事前にご予約の上、ご来店くださいませ。

私がつくっています

中山 佳和 氏

料理人
中山 佳和 氏(ナカヤマ ヨシカズ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

「うなぎの本当のおいしさを知ってもらいたい」という思いを胸に

うなぎ料理の道へ入り、15年の経験を持つ料理人。「うなぎ本来のおいしさを多くの人に知ってもらいたい」と、さばき方、焼き方などの調理法を日々磨きつつ、新しいおいしさへの挑戦を続けています。

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営業時間・定休日

営業時間

【日・祝】
11:00〜20:30 うなぎがなくなり次第、終了となります。
【月・火・木〜土・祝前】
ランチ 11:00〜14:30
【月・火・木〜土・祝前】
ディナー 17:00〜20:30 うなぎがなくなり次第、終了となります。

定休日

水曜日 第3木曜定休(1,7,8,12月は除く)

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うな重

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