マタサブロウ

又三郎

050-5870-0048

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肉質にこだわりドライエイジングを極めた熟成肉の美味しさを、厳選ワインで慈しむ

熟成させる牛肉は、岩手・宮城・山形の東北三県の限定した農家・牧場の黒毛和種と、高知県特有の牛種で現在約2000頭しか肥育されていない「土佐あかうし」に限ります。店内でドライエイジングした熟成肉は、トリミングによってロゼカラーの断面が出現。熟成肉に対するオーナーの熱意と、30分以上かけて炭火で焼くシェフの匠技が、旨味と薫りと瑞々しさを凝縮した美味しさを最大限まで引き出しています。店内には、最大8名まで入室できる個室を3室ご用意。各部屋ごとの仕切りを外せば20名まで収容可能。接待や仕事での会食、家族の記念日や誕生日などで多くの人に喜ばれています。本当に美味しい熟成肉を知りたいなら、一度は訪れるべき名店です。

又三郎
これだけは食べてほしいベスト3

熟成肉をもっと手軽でカジュアルに堪能『熟成肉入りカレーパン』

1cm角に切った熟成肉と粗挽きミンチと玉ねぎのみでつくられた、辛さの効かせた大人のカレーパン。揚げていないので、とてもヘルシーにいただけます。スパイシーな味と薫りが、口の中で一気に広がります。

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熟成肉をもっと手軽でカジュアルに堪能『熟成肉入りカレーパン』

これぞ【又三郎】を代表する逸品『熟成肉の厚切りステーキ』

生産者・血統・月齢・そして実際の枝肉になった肉を見て選び抜いた和牛のみを使用。独自の技術で熟成させ、炭火だけで30分かけて焼き上げています。芳醇な香りと濃厚な味わいの余韻が長いことに驚かれるでしょう。

これぞ【又三郎】を代表する逸品『熟成肉の厚切りステーキ』

パイの中の熟成肉の美味しさに心踊る『熟成肉のミートパイ』

1cm角に切った熟成肉が、ゴロゴロ入ったミートパイ。焼き立てで提供しているため、ナイフを入れた瞬間のパリッという小気味よい音に食欲をそそられます。艶やかな赤ワインソースを、たっぷり絡めて召し上がれ。

パイの中の熟成肉の美味しさに心踊る『熟成肉のミートパイ』

料理人 / 大森 氏 (オオモリ)

専門ジャンル:フランス料理

自分自身で何かを生み出し、人を喜ばせたいから料理人へ

1970年、福井県生まれ。手先が器用で“モノづくり”が好きな少年だった。物をつくる仕事に就きたいと、料理人の道へ進むことを決める。老舗の料亭【花外楼】で9年間、料理のイロハから学ぶ。その後はホテルへ移り4年ほど修業を重ね、ラスト1年はイタリア料理の料理長就任。さらに、様々なフランス料理店やイタリア料理店にて研鑽を積み、再びホテルにて4年ほど料理長を経験する。2008年、縁あって【又三郎】入店に至る。

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大森 氏

又三郎の店舗情報

基本情報

店名 又三郎
TEL

050-5870-0048

06-6693-8534

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最寄駅 JR阪和線 長居駅 徒歩1分
大阪市営地下鉄御堂筋線 長居駅 徒歩3分
アクセス JR長居駅から徒歩1分。地下鉄御堂筋線長居駅2番出口より徒歩3分。長居パークホテル1階です。
住所 大阪府大阪市住吉区長居2-13-13 大きな地図を見る
営業時間
【火・水・金〜日・祝】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.13:30)
【火・水・金〜日・祝】
ディナー 17:30〜23:00 (L.O.22:30)
定休日 月・木曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
お弁当始めました。詳しくはお問い合わせ下さい。
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 4名様用7卓/個室3室(6名様用2卓,8名様用1卓)※2室を繋げれば12名様、3室繋げれば20名様まで入室できます
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 少人数でもOK
  • 外国語対応可(英語)
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.matasaburo.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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